http://3ttt.ru/ большая тайна природы en-us Nucleus CMS v3.31 пїЅ Weblog http://backend.userland.com/rss http://3ttt.ru//nucleus/nucleus2.gif http://3ttt.ru/ http://3ttt.ru/index.php?itemid=125 отидия заячья, или заячьи уши.

Отидия заячья

Грибы растут по 1—2 и появляются не каждый год. Они очень красивы внешне, съедобны, но без особенного вкуса и запаха. Такими грибами только любоваться, асобиратьих вкорзину не стоит — вряд ли вы донесете их домой: аскомы очень ломкие.

О других «ушах» хочется рассказать чуть подробнее. Когда на бузине или другой лиственной породе встретите хрящевидно-желеобразные желтовато-коричневато-буроватые плодовые тела, плотно прилегающие друг к другу, знайте: это хороший съедобный гриб иудино ухо. Своей формой отдельный гриб напоминает ухо человека. Даже кажется, что через «кожу» просматриваются кровеносные сосуды. На самом деле это складочки на поверхности гриба. В некоторых местностях эти грибы называют собачьими или даже чертовыми ушами. В последнее время они встречаются на прилавках магазинов под названием «китайский гриб», а сами китайцы называют его «черный гриб». В Китае его выращивают в больших объемах, затем высушивают, а потом вновь насыщают водой. Только после таких процедур из китайского гриба готовят разные блюда. Иудино ухо — один из самых популярных грибов в Юго-Восточной Азии. В XVIII в. этот гриб продавался в аптеках Европы и считался эффективным при лечении заболеваний горла. В китайской медицине он широко используется и сегодня.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=125 Fri, 15 Aug 2008 23:25:14 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=127 хлороцибория сине-зеленая и хлороцибория синевато-зеленоватая.

Хлороцибория сине-зеленая

Это два очень близких вида. Отличить их возможно только с помощью микроскопа. Плодовые тела грибов в виде зеленоватых чашек до 1 см в диаметре появляются только при наличии благоприятных для них условий.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=127 Fri, 15 Aug 2008 23:19:00 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=123 алеврия оранжевая. Ее размеры достигают 12—15 см. Аскомы встречаются группами по 4— 8 штук. Не заметить такую красоту просто невозможно, поскольку алеврия растет непосредственно на почве и любит открытые места. Найти эти чудные грибы можно с лета и до самых осенних заморозков. В сравнении с алеврией скутеллиния — просто малютка. Но, несмотря на маленькие размеры, этот гриб заслуживает нескольких строк. Скутеллинии появляются во влажную погоду летом и осенью на разной гнилой древесине, опалой листве и т. п. Их ярко-красные маленькие диски по краю обрамлены густыми черненькими волосками-веками. Эта особенность придает грибу определенный шарм.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=123 Fri, 15 Aug 2008 23:18:35 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=121 3ttt.ru, самые необычные среди них — гельвеллы.

Гельвелла

Описать гельвеллу очень сложно, а увидев ее однажды на рисунке, можно запомнить навсегда. Встретив такой гриб в лесу, вы узнаете его с легкостью.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=121 Fri, 15 Aug 2008 22:59:40 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=119 Сморчок
Сморчки можно найти весной в апреле — мае в самых неожиданных местах, например, на пожарищах. В Западной Европе и Америке сморчки (но не строчки!) считаются очень ценными грибами. В США они стоят около 140 долларов за один килограмм (для сравнения: 1 кг шампиньонов — 5 долларов). Американцы — большие фанаты этих грибов. Грибники-любители объединились в специальный союз, который каждый год проводит съезды. В программу обязательно входит торжественный обед, где подают разные блюда из грибов, и всегда — блинчики со сморчками. В Японии сморчки не употребляют, поскольку считают ядовитыми. В Беларуси население собирает эти грибы, но очень часто путает со строчками. Строчки же во всех странах мира считаются ядовитыми.

Шляпка и ножка у сморчка обыкновенного примерно одной высоты. Шляпка неправильно-ячеистая, имеет форму от правильно-округлой до яйцевидной, окрашена в охряный, коричневатый, буроватый цвет. Шляпка и ножка внутри полые.

У сморчка конического шляпка по форме напоминает конус, окрашена преимущественно в серый или темно-бурый цвет. Ребра, идущие от вершины к краю шляпки, практически черные, между ними горизонтальные перегородки. Ячейки образованы таким образом, что имеют относительно правильную форму. Ножки у обоих видов белые, очень ломкие.У строчка, как и у сморчка, имеется шляпка и ножка. Но поверхность шляпки не ячеистая, а складчатая, волнисто-извилистая. Лучше, чем ее описал В. Солоухин, не скажешь: «То, что росло передо мной теперь, больше всего напоминало по виду аккуратно очищенное ядро грецкого ореха. Цвет — темно-коричневый, размер — с увесистый кулак. Нечто мозговидное, с извилинами, с глубокими пазухами, в которых прохлаждались улитки. На срезе — похожее на хрящ, белое, с легким фиолетовым оттенком».
Весной одновременно со сморчками и строчками в хвойных и смешанных лесах можно встретить очень необычные грибы. Кажется, что по земле разбросаны тарелочки, сделанные недоучкой-гончаром, до 15 см в диаметре. Это дисцина щитовидная, также сумчатый гриб. А вот саркосцифа ярко-красная имеет правильную форму бокальчика. Она встречается ранней весной на гнилых, припрятанных в почве палочках или лесном отпаде. Саркосцифу можно встретить и зимой, когда в воздухе стоят плюсовые температуры.

Весной и ранним летом в лесах можно встретить настоящие грибные «стаканчики» размером до 7 см. Это ацетабула, или лопастник обыкновенный. В переводе с латинского языка это слово означает посуду, в которой в Древнем Риме подавали к столу уксус. У этих грибов светлая складчато-морщинистая ножка и коричневая внутренняя часть, темнеющая с возрастом.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=119 Thu, 14 Aug 2008 23:06:01 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=117 Трюфель. В связи с подземным образом жизни закрытые, клубневидные. Мякоть у них плотная, на разрезе напоминает мраморный рисунок от многочисленных извилистых полых каналов (внешние вены) и полосок мякоти между ними (внутренние вены). Сумки со спорами выстилают ходы. В окружающую среду зрелые споры попадают через одно или несколько отверстий, которыми оканчиваются внешние вены.

Трюфели называют «бриллиантами кулинарии». В Западной Европе они считаются самыми ценными из всех грибов. Еще Плиний назвал их чудом природы, и в античные времена они ценились как золото. После достаточно длительного периода забвения, который наступил с падением Римской империи, трюфели вновь приобрели свой престиж в эпоху Возрождения. Поиском трюфелей, учитывая высокий коммерческий интерес к ним, сегодня занимаются профессионалы, грибников-дилетантов в этом деле практически нет. Но интересно знать о некоторых особенностях этой «охоты». Так, приметой того, что в данном месте растет этот гриб, может быть отсутствие травяного покрова, поскольку мицелий трюфелей подавляет развитие других растений, кроме своего симбионта (трюфели микоризообразователи). На почве появляются характерные трещины: они возникают благодаря росту мицелия. Еще одна примета — «трюфельная мошка», откладывающая на почву, где прячется гриб, свои яйца. Для поиска трюфелей кроме палочки, которой прокалывают почву, используют специально обученных собак (обычно терьеров и пуделей).

Трюфель

Одно время (особенно во Франции) этим занимались свиньи — их даже не нужно было учить: свиньи сами большие охотники к этим грибам. Но от такого способа практически полностью отказались, поскольку свинья, роя рылом почву, наносит большой вред самой грибнице.

В последние годы ученые из Италии и Франции пробуют заложить искусственные плантации трюфелей, для чего в корневую систему сеянцев дуба и бука (именно они являются симбионтами для данного гриба), вносят мицелий трюфелей, и только убедившись в том, что возникла микориза, их пересаживают на специально подготовленные площади. Возможно, нынешнее поколение ученых не сможет оценить свой труд, но они убеждены, что сохранят эти удивительные грибы для своих потомков.

Кроме того, что трюфели являются деликатесом, они используются для получения уникальных композиций парфюмерии, благодаря необычному тонкому аромату их плодовых тел.

Трюфели встречаются и на территории Беларуси. Все известные виды занесены в Красную книгу и их сбор строго запрещен.]]> Аскомицеты (сумчатые грибы) http://3ttt.ru/index.php?itemid=117 Thu, 14 Aug 2008 22:40:00 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=115 Веселка обыкновенная
Веселка обыкновенная широко используется в народной медицине. По мере роста гриб «вылупляется» и приобретает необычный вид — шляпка окрашена в темный цвет и вся покрыта слизью, которая имеет очень неприятный запах. Такой «аромат» распространяется на несколько метров, поэтому раньше, чем мы увидим этот гриб, наш нос почувствует его запах.В последнее время можно встретить маленькую копию веселки. Неосведомленные люди принимают ее за аномальное плодовое тело последней, а на самом деле это совсем другой род — мутинус.

Веселка и мутинус имеют неприятный запах для того, чтобы привлечь внимание мух, которые переносят их споры.

Интересный внешний вид имеет бокальчик полосатый. Встретить его можно в августе — сентябре в лиственных и смешанных лесах, в парках на гнилой древесине.]]> Чудаки грибного мира http://3ttt.ru/index.php?itemid=115 Wed, 13 Aug 2008 23:39:11 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=113 Кальвация гигантская
Кальвация гигантская занимает первое место по размерам среди всех грибов.
Кальвация гигантская, или головач гигантский (занесена в Красную книгу). Зафиксированы случаи, когда в диаметре она достигала 80 см и мела вес до 20 кг.]]> Чудаки грибного мира http://3ttt.ru/index.php?itemid=113 Wed, 13 Aug 2008 23:33:33 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=111 Рогатик
Рогатики — грибы в виде ветвистых кустиков, похожи на кораллы по своей форме. Бывают разного цвета: белого, серого, фиолетового, розового, желтого. Это представители нескольких родов: рамария, клавария, клавариадельфус. Один из них — клавариадельфус, или рогатик пестиковый, занесен в Красную книгу. Это один из самых крупных рогатиков в Беларуси.Также в Красную книгу вошли спарассис курчавый, или грибная капуста, спарассис пластинчатый, полипорус зонтичный, или грифола зонтичная, грифола многошляпочная, или гриб-баран, гериций, или ежовик коралловидный. Все перечисленные виды имеют интересный внешний вид, а также крупные размеры, что делает их очень заметными. Собирать их не нужно — это очень редкие грибы. В изначальном виде их нельзя сохранить, поскольку при сушке они сильно уменьшаются в размерах, деформируются, а окраска темнеет. Лучше сфотографировать гриб, зарисовать — только так можно сохранить радость от находки. Пускай он даст большое количество спор, возможно, некоторые попадут в благоприятные условия, что даст начало новому грибу и вид сохранится.

Особенно часто под старыми елями в лесу или среди столетних аллей в парках и в дворянских усадьбах встречаются грибы, похожие на цветы или звезды. Принадлежат они к роду геаструм, или земляная звезда.

Геаструмы — родня хорошо всем известных головачей. Кто из нас, бегая по полю, не футболил буровато-коричневые «мячи» и не радовался, когда они лопались, и оттуда вырывался фонтанчик спор, похожий на сизую дымку. Встретить головачей можно не только на поле, но и на лесных полянах. Наиболее распространены — го-ловач удлиненный и головач мешковидный. Первый напоминает булаву с круглой головой, второй — надутый шарик, стянутый внизу веревочкой.]]> Чудаки грибного мира http://3ttt.ru/index.php?itemid=111 Wed, 13 Aug 2008 23:05:25 +0400 http://3ttt.ru/index.php?itemid=109 Свинушка толстая
Свинушка толстая. Ножка гриба как будто одета в чулок из темно-коричневого бархата. Этот гриб встречается только на пнях хвойных пород деревьев, а свинушка тонкая очень редко взбирается на валежник, она отдает предпочтение грунту.

Среди ксилотрофов есть особенный представитель, который носит название «домовой гриб». Его существование связано с деятельностью человека. В живой природе гриб встречается в отдаленных районах Гималаев, на сухостое. Обычно он развивается на древесине (срубах, полу и т. п.) во влажных условиях. Появившись в одном месте, он распространяется и на более сухие участки, так как сам себе создает необходимые условия для жизни, перенося воду в своих гифах на новые места. Плодовые тела этого гриба толщиной около 1 см распростерты по древесине, редко принимают характерную для грибов, растущих на деревьях, консолевидную форму. Этот гриб очень опасен для построек из дерева — за пару лет он может превратить добротный дом в труху.]]> Деревообразующие грибы http://3ttt.ru/index.php?itemid=109 Wed, 13 Aug 2008 22:52:23 +0400